Nếu những bạn đã đọc bài viết ” Tổng luận về những kiểu chén trà ” của Cụ Vương Hồng Sển thì sẽ thấy những bộ đồ trà ký kiểu thời nhà Nguyễn được làm từ những năm 1804 đã Open chén tống. Hình dạng của chén tống lúc bấy giờ thường giống những chén quân được đặt trên một đĩa dầm riêng chỉ khác về mặt size mà thôi .
” 1 chén chứa để dùng trà, dầm trà, trước gọi “ chén tướng ” nay vì kiêng cữ đành đọc trại ra “ chén tống ”, và để riêng ra trên một đĩa dầm, cho thêm phân biệt ( vua ngự cung nội ). “ đây là lời lý giải ngắn về tác dụng và tên gọi chén tống của Cụ Vương Hồng Sển .
Mục lục nội dung
Công dụng và cách sử dụng Chén Tống :
Chén tống là một trà cụ không thế thiếu được trên bàn trà, được sử dụng để làm đều trà trước khi rót ra các chén quân, ta rót trà từ ấm ra chén tống trước rồi mới rót từ chén tống ra chén quân,vì vậy khi rót trà cho khách thì không bị chén đậm chén nhạt nước. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng trước khi có chén tống người ta thường sử dụng các cách rót trà khác cũng có mục đích làm đều trà khi rót trà ra các chén quân cụ thể như cách :
Bạn đang đọc: CHÉN TỐNG LÀ GÌ ? – https://blogchiase247.net
” Hàn tín điểm quân ” : rót trà vào chén quân lần lượt điểm mỗi chén một chút ít trà cho đến khi đầy chén
” Quan Công Tuần Hành ” : đặt những chén quân thành một hàng sát cạnh nhau rồi rót trà từ ấm ra những chén bằng cách lướt nhanh dòng nước qua những chén trà, lướt qua lại vài lần cho đến khi những chén quân đầy trà .
Nhưng chén tống cũng có điểm yếu kém là làm cho trà nhanh bị nguội quá, nhất là và thời tiết mùa đông lạnh .
Chén Tống xưa và nay
Ngày xưa chén tống như trong bộ trà ký kiểu thời Nguyễn thì chỉ là chén tròn lớn hơn những chén quân nhưng đồng điệu về mẫu mã, không có quai. Nếu bạn đã từng sử dụng qua loại chén tống kiểu cũ này thì sẽ thấy một điểm yếu kém rất lớn là khi rót trà ra những chén quân trà bị rớt ra rất nhiều. Tuy nhiên về mặt thẩm mỹ và nghệ thuật thì Tôi lại rất thích những chén tống kiểu này vì tính đồng điệu của cả bộ đồ trà, mẫu mã trơn đơn thuần nhưng rất đẹp .
Ngày nay chén tống đã được truyền bá đi nhiều nền văn hóa truyền thống trà khác trên quốc tế nhất là những nước Trung Quốc và Đài Loan nhưng ngay tại Nước Ta thì chén tống chỉ thông dụng trong giới chơi và sành trà, rất ít khi Open trong đời sống thường ngày .
Về hình dáng chén tống thời nay cũng khác xưa rất nhiều và thường được sản xuất nhiều nhất tại trung quốc và đài loan nhưng về cơ bản vẫn giữ nguyên tác dụng chỉ nâng cấp cải tiến để việc rót trà trở nên thuận tiện hơn, ít bị rớt nước hơn .
Đây là một số kiểu chén tống hiện nay được sử dụng phổ biến .
Tống tử sa
Tống sứ bạch định
Tống thủy tinh
Về kinh nghiệm tay nghề bản thân khi sử dụng chén tống thì thường là chọn loại có màu trắng sứ, hoặc trong suốt vì 2 loại này rất dễ ngắm màu nước trà. Ngược lại Tôi lại rất không thích những lại chén tống bằng đất sét vì không nhìn được màu nước trà, khó cọ rửa vì rất dễ bị bám cao trà .
Ngoài ra chén tống cũng có một tác dụng khác là để rót nước sôi vào rồi mới rót vào ấm khi pha trà mục đích là để giảm nhiệt độ nước đến mức thích hợp cho việc pha các dòng lục trà như trà tân cương
Nhiều người không thích sử dụng chén tống vì làm nguội nước trà nên họ sử dụng thêm một chiếc ấm tử sa thứ 2 để làm tống, vì đất tử sa có năng lực giữ nhiệt lâu hơn và ấm có nắp nên không bị mất hương trà .
Đến đây chắc những bạn đã năm rõ được công suất và những loại chén tống, nếu bạn chưa có chén tống trong bộ đồ trà của mình thì hãy mua một chiếc và tận thưởng sự mê hoặc khi pha trà .
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
