Trong thế giới của rượu, nếu bạn là người yêu những thứ hoài cổ, những hương vị bí ẩn hay mùi vị đậm dấu lịch sử thì rượu Whisky là thức uống thích hợp cho bạn. Vậy rượu Whisky là gì? Nguồn gốc của rượu Whisky ra sao? Cùng tìm hiểu về rượu Whisky ngay tại bài viết dưới đây nhé!
Rượu Whisky nổi tiếng thế giới (Ảnh: Internet)
Bạn đang đọc: Rượu Whisky Là Gì? Các Loại Rượu Whisky Nổi Tiếng
Mục lục nội dung
Rượu Whisky Là Gì ?
Rượu Whisky là dòng rượu mạnh phổ cập trên thị trường lúc bấy giờ, có được nhờ sự chưng cất từ quy trình lên men từ ngũ cốc như : lúa mạch ( barley ), lúa mì ( wheat ), lúa mạch đen ( rye ), bắp ( Corn / maize ), lúa kiều mạch ( oats ), nồng độ cồn từ 40 – 45 % ALC, màu nâu hổ phách đậm .
Lịch Sử Rượu Whisky
Rượu Whisky là một loại rượu có lịch sử vẻ vang hơn 500 năm. Xuất hiện vào thế kỉ 15 tại Scotland, được phát minh sáng tạo bởi những vị tu sĩ từ nguyên vật liệu chính là những loại lúa mạch lên men. Lúc đó, Whisky được dùng thông dụng như một thứ nước sát trùng cho mục tiêu y tế nhiều hơn là để uống. Sự thông dụng của Whisky phải kể đến vào khoảng chừng đầu thế kỉ 16, khi mà vua Henry VIII cho giải tán vô số tu viện và bắt những tu sĩ trở lại đời sống đời thường. Mặc cho những tu viện bị giải tán, những tu sĩ vẫn liên tục sống với công việc làm rượu Whisky và truyền bá công thức làm rượu ra khắp Scotland .Từ đó, Whisky trở thành một loại rượu truyền thống lịch sử và được thương mến rộng khắp quốc gia này. Vào thế kỉ 18, người Anh đã sáp nhập Scotland vào chủ quyền lãnh thổ của mình, kèm theo đó là mức thuế cực nặng về những loại rượu ngoại và nguyên vật liệu sản xuất rượu. Whisky là một trong số đó. Để chống lại thứ thuế này, những người Scotland đã phải lén cho Whisky vào những thùng gỗ sồi rồi đem đi giấu kín ở những nơi bí hiểm. Kết quả là rượu Whisky đã thấm đẫm mùi vị của gỗ và có màu vàng nâu như đá hổ phách cộng với sự cay nồng nhưng ngọt dịu .
Lịch sử rượu Whisky khởi đầu từ khoảng chừng 500 năm trước ( Ảnh : Internet )Theo thần thoại cổ xưa thì người ta đã phải thao tác trong đêm để tránh bị phát hiện, họ đã phải đấu tranh với binh lính và cả trộm cướp để bảo vệ rượu trong suốt hơn 150 năm. Khi đặt chân đến Mỹ, rượu Whisky tăng trưởng ra loại rượu Bourbon, hay còn gọi là Whisky của nước Mỹ. Trong tiếng La tinh, những loại rượu được làm ra từ quy trình chưng cất được gọi là “ Aqua Vitae ”, có nghĩa là “ Nước của sự sống ”. Nếu dịch từ này ra tiếng Scotland thì nó sẽ trở thành “ Uisge Beatha ” với ý nghĩa “ Sinh mệnh của nước ”. Có lẽ đó là nguyên do mà người ta gọi Whisky ( Uisge = Whisky ) là tinh hoa của nước .
Quy Trình Sản Xuất Rượu Whisky
Cách làm rượu Whisky là nghề bằng tay thủ công cổ xưa, từ từ nghề chế tác rượu trở thành quy trình tiến độ sản xuất thoáng đãng. Rượu Whisky hoàn toàn có thể biến hóa hưởng vị và đặc tính bởi nhiều yếu tố khác nhau. Ví dụ như : loại ngũ cốc, nấm men sử dụng hay thùng chứa, thời hạn ủ rượu …Rượu Whisky làm từ nguyên vật liệu gì ? Hiện nay, người ta dùng ngũ cốc làm rượu Whisky. Bởi vì ngũ cốc có nhiều tinh bột cần quy đổi thành đường hoàn toàn có thể hòa tan để làm rượu. Ngũ cốc sẽ được giữ ấm trong nước nóng, sau đó ngũ cốc sẽ xảy ra quy trình nảy mầm tự nhiên. Sau đó, ngũ cốc được làm khô trong lò, sấy và ướp hương bởi khói than bùn. Rồi ngũ cốc được nghiền nhỏ và trộn với nước. Lúc bấy giờ hỗn hợp được gọi là mash hoặc wort ( hỗn hợp cô đặc ) .
Những thùng gỗ sồi chứa rượu Whisky ( Ảnh : Internet )Tiếp theo, người ta cho đường vào nước nóng hòa tan rồi để nguội hỗn hợp. Cho nấm men vào ngâm chung với nước đường để tạo ra một loại men làm rượu Whisky. Rồi trộn hỗn hợp cô đặc ở trên vào chung để chúng chuyển hóa toàn bộ những loại đường thành rượu. Sau đó hỗn hợp được mang đi chưng cất trong một nồi được làm bằng đồng. Nhằm vô hiệu những mùi vị không mong ước của rượu, kích thích những mùi vị đặc trưng của chất lỏng .Sau đó, loại sản phẩm sẽ được chuyển giao qua thùng gỗ sồi để ủ rượu và chưng cất rượu tối thiểu ba năm. Khi hỗn hợp trở thành rượu Whisky, họ sẽ mang đi đóng chai. Rượu Whisky hoàn toàn có thể lọc lạnh hoặc lọc theo nhiều cách khác nhau để nước không bị đục .
Cách Phục Vụ Rượu Whisky
Kiểu uống đầu tiên đó là uống rượu Whisky kiểu neat. Ly uống rượu Whisky kiểu này là ly shot. Bạn sẽ rót một shot khoảng 100 – 200ml vào ly rock hoặc ly có dạng miệng hẹp để giữ mùi hương của rượu lâu hơn. Sau đó, bạn nâng cốc từ từ lên ngang tầm với mũi và ngửi mùi hương. Một số mùi vị của Whisky như:
- Mùi vani, đường thắng hoặc bơ là những mùi có được do quá trình ủ bằng thùng gỗ.
- Hương hoa, xen lẫn mùi của cam quýt là loại rượu Whisky pha.
- Hương vị gỗ thường có nhiều trong loại Jack Daniels Whisky.
- Mùi ám khói thường có trong dòng rượu Scotch Whiskey, vì họ dùng lửa than bùn để làm khô rượu.
Nếu bạn là người uống rượu Whisky lần đầu, thì hoàn toàn có thể “ order ” thêm đá viên nhưng hạn chế đừng cho quá nhiều. Vì đá sẽ làm loãng mùi vị tinh khiết của mạch nha chưng cất. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu Whisky, bạn hãy thử nghiên cứu và phân tích những tầng vị của rượu như : mùi vị trong miệng như thế nào ( đậm hay nhạt ), mùi vị rượu có biến hóa sau khi nuốt, mùi vị tan nhanh hay để lại hậu vị như thế nào …
Old Fashioned Cocktail từ rượu WhiskyBên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể sử dụng rượu Whisky bằng cách pha chế cocktail. Một số loại cocktail tầm cỡ được pha chế từ rượu Whisky là Mint Julep, Old Fashioned, Manhattan, Whisky Sour …Để chiêm ngưỡng và thưởng thức đúng chuẩn mùi vị rượu Whisky thì bạn nên chọn những món ăn mùi thơm dịu dàng êm ả, thanh vị. Trong đó món ăn hải sản là món ăn tương thích để uống rượu Whisky. Bạn hoàn toàn có thể thử với những món ăn như : ốc nướng mỡ hành, tôm đút lò, tôm hùm, sò điệp … với một ly Whisky uống kiểu neat để cảm nhận được sự tươi mát của món ăn hải sản, phối hợp với vị cay nồng của rượu .
Hải sản hay thịt nướng là món ăn phù hợp khi uống rượu Whisky (Ảnh: Internet)
Ngoài ra, nếu bạn thuộc tuýp người thích ăn món ăn hải sản có vị béo tự nhiên, thì hoàn toàn có thể chọn món sashimi cá hồi. Vị béo của cá hồi làm dậy lên nhờ rượu Whisky, hơn thế nữa bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm với một chút ít nước xốt kem. Những món cá nướng cũng nằm trong list món ăn tương thích với rượu Whisky như cá chình nướng .Nếu bạn muốn nhâm nhi một chút ít rượu Whisky vào buổi tối hoặc xế chiều, thì hãy chọn những thức ăn nhẹ, có mùi thơm như pho mát, nho khô, hoa quả ướp lạnh, những loại hạt … để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Phân Loại Rượu Whisky
Scotch Whisky
Scotch Whisky là loại rượu được sản xuất tại Scotland, vương quốc Anh. Scotch Whisky được chia làm 3 nhóm cơ bản như sau :
- Single Malt Scotch Whisky: loại Whisky được sản xuất từ một loại ngũ cốc và từ duy nhất một lò nấu rượu.
- Single Grain Whisky: loại Whisky được sản xuất bằng cách kết hợp các loại ngũ cốc. Loại Whisky này thường không được đóng chai và không được tiêu thụ.
- Blended Whisky: Là Whisky phổ biến nhất, chiếm 98% thị trường Whisky thế giới, sản phẩm kết hợp từ Malt Whisky và Grain Whisky.
Scotch Whisky được thương mến bởi vị can đảm và mạnh mẽ, nồng nàn ( Ảnh : Internet )
Bourbon ( American Whisky )
Rượu Bourbon hay còn gọi là Kentuckey Whisky. Đây là loại whisky được sản xuất đa phần từ bắp ( theo pháp luật của Mỹ thì tỷ suất bắp trong nguyên vật liệu tối thiểu là 51 % ), tích hợp với lúa mạch và lúa mì hoặc lúa mạch đen, lên men bằng giải pháp “ Sour mash ”, chưng cất bằng “ Patent still ” .
Bourbon hoàn toàn có thể là rượu nền của nhiều món Cocktail trứ danh ( Ảnh : Internet )
Canadian Whisky
Canadian Whisky hay còn gọi là Rye whisky, loại Whisky được sản xuất đa phần từ lúa mạch đen ( phải có tối thiểu 50 % là lúa mạch đen ) phối hợp với bắp, lúa mì và lúa mạch. Rượu được sản xuất bằng chiêu thức chưng cất “ patent still ”, được ủ tối thiểu 3 năm .
Irish Whisky
Đây là loại Whisky được sản xuất tại Ireland, nguyên vật liệu chính là 100 % lúa mạch hoặc lúa mạch tích hợp với ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, lúa kiều mạch, chưng cất bằng chiêu thức “ Pot still ” 3 lần và ủ tối thiểu 5 năm .
Rượu Whisky Nhật
Whisky Nhật Bản có giải pháp sản xuất gần giống với Scotch Whisky, chưng cất hai lần mạch nha cùng lúa mạch bằng than bùn. Rượu Whisky Nhật ít ngọt, ít vị khói hơn và than bùn hơn .
Rượu Whisky Nhật Bản cũng rất được yêu thích ( Ảnh : Internet )
Các Loại Rượu Whisky Nổi Tiếng
Một số tên thương hiệu rượu Whisky được yêu thích trên quốc tế như : Glenfiddich, Balvenie, Glenmorangie, Johnnie Walker Green Label, Macallan, Glenlivet, J và B, Ballantine finest, Chivas Regal, Chivas Royal Salute …
Rượu Whisky Giá Bao Nhiêu ?
Giá rượu Whisky giao động từ vài trăm nghìn đến hàng chục triệu, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi rượu, nguyên vật liệu, đóng chai … Khi mua rượu Whisky, bạn nên lựa chọn những đơn vị chức năng đáp ứng uy tín, chất lượng để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái .
Vậy là bạn đã cùng chúng tôi tìm hiểu rượu Whisky là gì. Sau khi tìm hiểu quy trình sản xuất rượu Whisky và các loại rượu Whisky, có lẽ bạn sẽ hiểu rõ hơn lí do vì sao hương vị rượu này lại đặc biệt và được ưa chuộng đến vậy. Tiếp theo, mời bạn đến với thế giới của một loại rượu mạnh khác – rượu Rum, rượu Tequila nhé!
Để khám phá khóa học Bartender chuyên nghiệp tại Dạy Pha Chế Á Âu, bạn sung sướng liên hệ hotline : 1800 6148 ( không lấy phí cước ) hoặc cần tương hỗ thông tin thêm thì để lại thông tin vào form ĐK bên dưới nhé ! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Trung bình: 4.83 (12 bình chọn)
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cám ơn bạn đã vote !
{{/error}}
Có lỗi xảy ra, sung sướng kiểm tra liên kết !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
