VỊT XÁO MĂNG

Mô tả chi tiết

Vịt xáo măng là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lại có thể dễ dàng kết hợp với cả cơm và bún. Và nếu bạn đang muốn thưởng thức những miếng thịt vịt mềm, thơm kết hợp với vị chua giòn của măng và thêm vị bùi bùi của tiết vịt thì hãy đến ngay với Mạnh Khoát Quán.

Vịt xáo măng, Vịt xáo măng Mạnh Khoát Quán, Mạnh Khoát Quán, Thịt vịt, Món vịt xáo măng

Giới thiệu về món vịt xáo măng của Mạnh Khoát Quán

Bên cạnh món vịt nước thì món vịt xáo măng cũng rất được yêu thích, đặc biệt quan trọng là trong những cuộc nhậu của cánh mày râu. Món này ăn với cơm rất ngon mà với bún thì càng tuyệt hơn nữa. Cách làm vịt xáo măng cũng không quá khó, chỉ với một vài nguyên vật liệu đơn thuần và một chút ít thời hạn là bạn đã hoàn toàn có thể đổi vị cho cả mái ấm gia đình hay bạn hữu rồi .
tin tức chi tiết cụ thể về món ăn :

  • Tên món: Vịt xáo măng

    Bạn đang đọc: VỊT XÁO MĂNG

  • Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị : 1 con vịt hoặc 400 gam vịt + tiết vịt, 300 gam măng, 1 củ gừng, 3 củ hành tím, tỏi băm, hành lá, mùi tàu và ớt tươi .
  • Gia vị : Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, sa tế và rượu trắng
  • Giá bán : 100 k / tô

Giá trị dinh dưỡng của món vịt xáo măng

Món vịt xáo măng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein. Bên cạnh đó, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin và acide nicoti khá cao đều mang đến những lợi ích thiết thực cho sức khỏe.  

Xem thêm: Cách trị chó bị xà mâu từ nặng đến nhẹ, hiệu quả nhanh chóng

Tương tự như rau tươi, măng cũng có đủ những chất protid, glucid, muối khoáng, vitamin, nhưng chứa nhiều chất xơ hơn rau. Trong măng còn có Tyrozin, một thành phần chính chứa đạm với số lượng lớn giúp thôi thúc sinh trưởng nhanh mà bất kể khung hình sống nào cũng cần. Đồng thời, trong măng và bẹ măng non chứa hàm lượng lớn Protein và chất béo. Do vậy, hoàn toàn có thể thấy rằng, món vịt xào măng là sự phối hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất của nhà hàng Việt .

Cách chế biến món vịt xáo măng ngon đúng vị

Bước 1: Thịt vịt mua về rửa sạch, cắt sạch phần phao câu. Hãy khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách xát lên mình vịt 1 chén rượu trắng hoặc rượu gừng. Sau đó rửa thật sạch lại với nước, để ráo và chặt miếng cỡ bằng bao diêm.

Bước 2: Đem vịt đi áp chảo cho phần da ra hết mỡ giúp món ăn không thành phẩm. Đồng thời làm cho các thớ thịt săn vào, dễ bắt gia vị và thơm ngon đậm đà hơn. Thịt sau khi áp chảo hơi xém lớp da thì trút ra bát tô. Thêm vào tô 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng hành băm. Trộn đều nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút trước khi đem nấu.

Bước 3: Măng mua về phải rửa thật sạch. Rồi cho măng vào nồi luộc kỹ để loại bỏ bớt các loại độc tố. Sau đó vớt măng ra, xối qua nước lạnh, khi nào ráo nước thì đem xé thành từng sợi mảnh.

Bước 4: Cho chảo lên bếp đến khi nóng thì cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn. Tiếp đó, trút măng vào, đảo thật đều. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm rồi để khoảng 3 phút cho măng ngấm gia vị mới được tắt bếp. 

Bước 5: Cho nồi lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn. Sau đó rút thịt vịt vào đảo đều. Khi miếng thịt săn lại, cho măng vào trong nồi cùng 1 bát tô nước. Chú ý vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm. Cuối cùng, trút hành lá và mùi tàu thái khúc vào nồi rồi tắt bếp và dùng nóng.

Món vịt xáo măng này bạn có thể dùng làm món canh trong bữa cơm hàng ngày hay dùng kèm bún rối cũng rất ngon và lạ miệng. Hoặc có thể đến với Mạnh Khoát Quán để được thưởng thức hương vị của thịt vịt mềm thơm quyện cùng với măng, nước dùng chua thanh mà vẫn ngọt ngào ngay hôm nay.

Rate this post